kookles met de vriendinnekes – PASTA 1 met tomatensausje

3

mei 19, 2013 door Katie

Zaterdagnamiddag…..boodschappen doen, huisje stofzuigen, strijken, de kinderen naar een verjaardagsfeestje brengen. Zo klinkt het elke week!!

Fout gedacht…….gisteren was dat allemaal voor de papa en heeft de mama samen met haar “copinnekes” een kookles gevolgd bij vriendin Karen. Merci Karen voor de gezellige namiddag!

Met een “coupke” in de hand, lagen papier en pen klaar om notitie te nemen.

2013-05-19T08-27-01_0[1]

Een “echte” Italiaanse kok heeft ons geleerd om 4 vegetarische pasta’s te maken in een mum van tijd. En ook nog lekker erbij ūüôā

Concept: pasta klaarmaken, een proevertje voor iedereen en hup naar de volgende pasta………

2013-05-19T08-27-01_11[1]

 

                    

2013-05-19T08-27-01_1[1]

 

TOMAT-BASILIEK

NODIG:

Р     aubergine
–¬†¬†¬†¬†¬† enkele kersttomaten gehalveerd

–¬†¬†¬†¬†¬† basilicum versnipperd

–¬†¬†¬†¬†¬† ajuin in schijfjes gesneden

–¬†¬†¬†¬†¬† look super-fijn gesneden en wat gemarineerd in olijfolie

–¬†¬†¬†¬†¬† bouillon

–¬†¬†¬†¬†¬† zout en peper van de molen

–¬†¬†¬†¬†¬† snuifje rietsuiker

–¬†¬†¬†¬†¬† parmezaan (als garniering)

WERKWIJZE:       

  • Aubergine in julienne-staafjes snijden en enkele minuten in hete olie bakken, pan apart zetten
  • Saus maken:
    Olie heet laten worden in een pan, tomaten erin gedurende enkele minuten tot ze vrij zacht zijn
    bijvoegen: look, basilicum, kruiden en snuifje suiker
    Alles goed laten doorkoken met wat bouillon . Je kan ook water van de pasta gebruiken. Het sausje goed doormixen
  • De pasta is ondertussen aan het koken
  • De gemixte saus in de pan van de aubergines gieten en alles nog enkele minuten goed laten dookoken

TIPS:

– ¬† ¬† ¬† ¬† ¬†Als het snel moet gaan kan je voor de saus wat ma√Įzena

gebruiken om ze te laten indikken

–¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Bouillon: gekookt water van de pasta of kip of groenten of‚Ķ‚Ķ‚Ķ‚Ķ.

–¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Je kan de tomaatjes ook pellen maar is niet noodzakelijk

–¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Je kan ook gewone suiker gebruiken, zelfs lichtbruine suiker

Р         Hoe meer look je gebruikt, hoe beter die doorsmaakt

Р         Regelmatig proeven bij het klaarmaken van de saus en naar eigen behoeven

ingred√Įenten extra toevoegen

2013-05-19T08-27-01_3[1]  2013-05-19T08-27-01_4[1] 2013-05-19T08-27-01_2[1]

2013-05-19T08-27-01_5[1]

 

Advertenties

3 thoughts on “kookles met de vriendinnekes – PASTA 1 met tomatensausje

  1. […] Het recept van PASTA 1 (tomat-basiliek) staat hier. […]

  2. […] recepten van PASTA 1(tomat-basiliek) en 2(met courgette) staan hier en […]

  3. […] recepten van PASTA 1(tomat-basiliek), 2(met courgette) en 3(met artisjok) staan hier, hier en […]

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Follow on Bloglovin

naar mijn startpagina

geeft me een goed gevoel…

quote of the week:

Doe mee met 168 andere volgers

RSS Made by Jo

Leidraad technieken bij het maken van kleding

Een leidraad voor verschillende technieken

Making Really Good Food

Because sharing things is fun!

Annelyse

altijd op zoek naar een nieuw project

op de boerderij

leven, verbouwen en tuinieren op de boerderij

%d bloggers liken dit: